Tag: makanan tradisional

Makanan Khas Nusa Tenggara Timur, Kalian Wajib Coba!

Nusa Tenggara Timur adalah sebuah provinsi di Indonesia yang meliputi anggota timur Kepulauan Nusa Tenggara. Provinsi ini punya ibu kota di Kota Kupang dan punya 22 kabupaten/kota. Provinsi ini berada di Kepulauan Sunda Kecil.

Nusa Tenggara Timur atau NTT jadi salah satu destinasi favorit para wisatawan baik domestik ataupun mancanegara. Namun, siapa sangka, NTT bukan cuma terkenal dengan wisata Labuan Bajo atau Pulau Komodo saja. Terdapat ragam pilihan makanan khas Nusa Tenggara Timur yang benar-benar lezat dan digemari oleh wisatawan di seluruh dunia. Berikut anjuran makanan khas Nusa Tenggara Timur yang harus anda cicipi sementara bertandang ke NTT.

1. Tapa Kolo

Nama “tapa kolo” berasal dari kata “tapa” yang berarti dipanggang dan “kolo” yang berarti nasi yang dimasak di didalam bambu. Tapa kolo adalah sebuah olahan yang terbuat berasal dari beras putih dan bisa termasuk menggunakan beras merah sebagai alternatif. Beras tersebut dimasak bersama dengan berbagai rempah dan bumbu dengan cara di bakar didalam bambu. Oleh sebab itu, tidak mengherankan kalau tapa kolo miliki cita rasa yang lezat, bahkan kalau dimakan langsung tanpa tambahan apapun.
2. Karmanaci

Karmanaci merupakan makanan khas dari Nusa Tenggara Timur yang tergolong favorit dan populer. Karmanaci sendiri terdiri dari daging sapi cincang yang di tumis bersama dengan bumbu dan rempah-rempah khas NTT.

Namun sebelum saat ditumis, daging sapi ini direbus pernah bersama dengan rempah, gram, gula dan bumbu lain. Makanan ini mempunyai cita rasa asam dan manis yang dapat menggugah selera makan kamu.

3. Lawar Ikan

Lawar ikan adalah salah satu hidangan khas NTT yang berbahan dasar ikan teri mentah. Namun sebelum saat diolah, ikan teri bakal dibersihkan khususnya dahulu lantas direndam di dalam campuran cuka dan juga jeruk nipis. Jika warna ikan sudah berubah jadi putih susu, maka ikan sudah dapat dikonsumsi.

4. Daging Belacang

Daging adalah makanan khas Nusa Tenggara Timur yang nyaris sama layaknya rendang daging khas Padang. Namun keduanya punyai resep dan cara pengolahan yang terlalu berbeda. Daging belacang terbuat berasal dari daging sapi yang dipadukan bersama bumbu lokal, sehingga menghasilkan cita rasa yang lezat dan istimewa.

5. Rumpu Rampe

Rumpu rampe merupakan makanan khas Nusa Tenggara Timur yang gunakan banyak bahan supaya terlihat ramai. Adapun bahan yang digunakan terdiri dari berbagai style sayuran, layaknya daun pepaya, bunga pepaya, jantung pisang, dan tomat.

6. Jawada

Ketika berkata mengenai camilan, tidak benar satu makanan khas NTT yang menarik adalah Jawada. Camilan khas Kupang ini biasanya disajikan di dalam upacara adat dan mempunyai bentuk yang unik menyerupai rambut. Tidak cuma mempunyai bentuk yang khas, Jawada terhitung menonjolkan aroma dan rasa yang istimewa, dihasilkan dari campuran tepung, gula merah, santan, dan air nira yang digoreng sampai membuahkan camilan yang renyah.

7. Catemak Jagung

Catemak Jagung merupakan makanan khas NTT yang dibuat dengan gunakan bahan basic jagung. Selain itu makanan ini juga dicampur dengan kacang hijau, kacang tanah dan juga labu. Catemak jagung sendiri mempunyai cita rasa campuran berasal dari gurih dan asin. Biasanya makanan yang satu ini dijadikan hidangan penutup sesudah selesai sarapan atau makan siang.

8. Manggulu

Manggulu merupakan kue tradisional khas Sumba, NTT yang memiliki cita rasa asam dan manis. Manggulu sendiri terbuat berasal dari pisang kering, gula merah, dan kacang tanah. Kamu mampu menjadikan manggulu sebagai oleh-oleh khas Nusa Tenggara Timur.

Itulah 12 makanan khas NTT yang menarik dicoba untuk mengeksplorasi kekayaan kuliner berasal dari daerah ini, yang mengajak kami untuk merasakan petualangan rasa yang tak terlupakan. Kuliner yang tak hanya menggugah lidah, tetapi terhitung menyebabkan kami untuk lebih tahu dan menghargai kekayaan budayanya.

Makanan Daerah Khas Kalimantan Yang Perlu Dicoba!

Kalimantan adalah pulau terbesar ketiga di dunia yang terletak di sebelah utara Pulau Jawa dan di sebelah barat Pulau Sulawesi. Pulau Kalimantan dibagi jadi wilayah Indonesia (73%), Malaysia (26%), dan Brunei (1%). Pulau Kalimantan populer bersama dengan julukan “Pulau Seribu Sungai” gara-gara banyaknya sungai yang mengalir di pulau ini.

Selain itu, Kalimantan populer akan destinasi wisatanya yang jadi surga para fans alam. Begitu termasuk bersama dengan warisan budayanya yang masih kental. Selain menyimpan keindahan alamnya yang menakjubkan, ternyata Kalimantan pun punyai keunikan lainnya.

Disamping itu, makanan khas Kalimantan punya sajian yang berbeda di tiap area masing-masing, yang mana keunikan berikut salah satunya terdapat terhadap olahan kulinernya. Memadukan pada bermacam sumber daya alam yang ada dengan rempah khasnya, sebabkan makanan khas Kalimantan punya cita rasa yang begitu lezat.

Kalimantan punya begitu banyak ragam style kuliner yang rasanya khas dan tidak mengecewakan. Makanan khas Kalimantan ini termasuk sanggup ditemukan di semua lokasi Kalimantan. Setiap daerahnya punya makanan khas yang sedap dan mesti Anda cobalah

1. Soto Banjar

Inilah makanan khas Banjarmasin pertama yang perlu Moms cicipi saat hingga di kota Banjarmasin. Mungkin Moms dulu mencicipi soto ini di kurang lebih area tinggal.

Namun, tampaknya, Moms selamanya perlu mencicipi soto Banjar di kota asalnya untuk jelas cita rasa yang sebetulnya yang sudah pasti akan berlainan dan lebih nikmat.

Soto Banjar ini biasanya menggunakan olahan daging ayam sebagai bahan utamanya, dan daging ayam selanjutnya akan disuir-suir bersama dengan ukuran kecil.

Soto banjar terhitung biasanya dilengkapi bersama dengan perkedel dan terhitung telur 1/2 matang yang udah diiris.

Nah, tambahan telur setengah masak ini adalah salah satu yang membedakan soto banjar bersama dengan beraneka style soto-soto lainnya yang biasa.

Tak cuma itu, ada satu hal lagi yang buat soto ini berlainan bersama dengan yang lain, yaitu pemakaian kayu manis sebagai rempahnya dan bukan kunyit.

Alhasil, soto ini memiliki warna yang terlihat lebih bening.

Sebagai pelengkap, Moms mampu memakannya bersama dengan tambahan nasi dan taburan bawang goreng dan daun bawang pada bagian atasnya.

2. Nasi Kuning Banjarmasin

Mungkin kalian udah biasa mencicipi nasi kuning, tapi Moms perlu mencicipi nasi kuning khas Banjarmasin. Pasalnya, nasi kuning yang dimiliki oleh area Banjar berbeda bersama nasi kuning berasal dari daerah-daerah lain.

Kalian dapat mendapatkan perbedaannya berasal dari model beras yang digunakan. Selain model berasnya, orang Banjar termasuk kebanyakan mengfungsikan bumbu yang berbeda agar memberi tambahan ciri khas yang perlu kalian cicipi.

Makanan khas Banjarmasin ini lebih sering mengfungsikan beras pera, bukan beras pulen seperti terhadap umumnya. Sementara untuk bumbunya, orang Banjar membawa selera yang cukup berbeda bersama orang Jawa.

Kalau nasi kuning khas Jawa menjadi lebih harum dikarenakan diberikan daun salam dan serai, maka nasi kuning banjar hanya mengfungsikan sedikit bumbu.

Rempah yang digunakan antara lain kunyit untuk mewarnai nasi alami dan daun pandan sebagai penambah aroma. Tak hanya itu, makanan khas Banjarmasin yang satu ini termasuk membawa langkah saji yang berbeda.

Jika di tempat-tempat lain, nasi kuning kebanyakan mengfungsikan orek tempe dan aneka lauk lain.

Nah, di area Banjar, nasi kuning disediakan bersama lauk bumbu habang atau bumbu merah dan serundeng untuk pelengkap dan memberi tambahan cita rasa gurih.

3. Nasi Itik Gambut

Bagi kalian yang gemar makan makanan bersama dengan cita rasa gurih, maka Moms juga kudu coba kuliner khas Banjarmasin seterusnya yaitu nasi itik gambut.

Sesuai namanya, makanan asal Banjarmasin ini adalah olahan nasi dan itik yang dimasak bersama dengan beragam bumbu khas Banjar.

Pengolahan bumbunya pun tidak sembarangan, agar cita rasa pedas nan manis dari bumbu kuliner khas Banjarmasin ini menyerap hingga ke didalam daging itik.

Selain itu, makanan ini biasanya disediakan didalam bungkusan daun pisang. Alhasil, aroma sedap dari masakan ini bakal semakin bertambah.

4. Ketupat Kandangan

Makanan khas dari Kandangan, Kalimantan Selatan ini juga punya rasa otentik. Makanan ini berbahan dasar ketupat. Ketupat yang digunakan pada Ketupat kandangan di sini punya kuah yang lebih keruh lantaran terdapat tambahan bersifat santan. Cita rasa yang diciptakan tentu saja lebih nikmat dan gurih.

Kalau umumnya ketupat disediakan bersama dengan ayam atau daging, maka ketupat kandangan ini disediakan bersama dengan ikan. Ikan yang digunakan di dalam ketupat kandangan adalah model ikan gabus. Ikan gabus ini dimasak bersama dengan cara dipanggang terutama dahulu sebelum akan dimasak bersama dengan kuah santan yang penuh bumbu.

5. Manday Kalimantan

Bisa dikatakan terkecuali manday nyaris sama dengan Gudeg yang ada di Jogja. Adapun yang membedakan pada dua hidangan ini terdapat pada bahan utamanya. Manday atau mandai ini terbuat berasal dari kulit buah cempedak. Makanan ini dibikin dengan cara diasinkan selama sebagian hari. Manday dapat dikonsumsi dengan cara digoreng terlebih dahulu.

Makanan khas Kalimantan ini lumayan unik terkecuali dibandingkan dengan kuliner lainnya. Cita rasa yang diciptakan berasal dari Manday pun benar-benar khas, agar dapat menyebabkan kelezatannya sendiri. Jadi, tak ayal terkecuali banyak sekali pelancong yang singgah jauh jauh cuma untuk mencicipinya secara langsung.

10 Makanan Khas Sumatera yang Harus Kalian Coba

Pulau Sumatra miliki segudang cara untuk menarik minat pengunjungnya. Pulau terbesar keenam di dunia ini miliki keanekaragaman hayati yang luar biasa, termasuk danau kawah gunung berapi raksasa terbesar di dunia. Selain kekayaan hayati, pulau yang miliki banyak wilayah penghasil kopi ini termasuk mampu menggaet pengunjung lewat kuliner khasnya.

Pulau yang dikenal bersama keragaman budaya dan suku yang suka bermain mahjong ways 2 di masing-masing provinsi ini miliki satu makanan khas yang memadai populer dan hingga ke telinga penduduk global, yaitu rendang. Bahkan, masakan yang berasal dari Sumatra Barat ini masuk dalam kamus oxford.

Selain rendang, masih banyak kuliner tradisional yang lahir dari tangan penduduk Pulau Sumatra. Berikut adalah 10 makanan khas Sumatra, dari Aceh hingga Lampung :

1. Mi Aceh – Aceh

Aceh terkenal bersama kuliner khas mi aceh. Bahan dasar pembuatan mi tidak pakai tepung terigu, melainkan tepung tapioka. Proses pemasakannya pun terbilang unik, yakni pakai arang. Alasannya, agar sistem penyerapan panas pada wajan bisa merata.

Campuran pada mi aceh memadai beragam, menjadi berasal dari udang, kepiting, daging, dan ada juga cumi-cumi. Tipe penyajiannya pun bisa dipilih, yakni goreng basah, goreng, atau direbus, tinggal sesuai bersama selera Anda. Dengan rasanya yang khas, mi aceh kini dijual di beragam kota di Indonesia. Membuat mi aceh tidak membutuhkan resep khusus. Akan tetapi, ada yang membedakan pada mi aceh bersama mi kuah lainnya, yakni style mi yang digunakan. Mi aceh biasanya berukuran sebesar lidi dan panjangnya sesuai bersama alat pemotong. Saat pertama kali menyantap mi aceh, cita rasa yang paling dominan adalah rempah-rempah yang kuat.

2. Bika Ambon – Sumatra Utara

Bika ambon adalah kue khas Medan, Sumatra Utara. Kue ini berwarna kuning bersama rongga menyerupai sarang semut. Kue bersama rasa legit ini merupakan salah satu panganan tradisional yang dibuat pakai fermentasi air nira atau tuak enau untuk menciptakan rongga yang menjadi ciri khas kue ini. Berdasarkan penelitian, nira aren punya kandungan 91,1 % air, 0,28 % takaran abu, 0,41 % protein, 8,21 % karbohidrat, dan juga 0,67 % gula. Air ini juga sering digunakan sebagai bahan baku pembuatan gula semut, tuak, dan cuka. Namun, untuk penduduk yang menjauhkan mengkonsumsi alkohol, bika ambon biasa dibuat bersama pakai ragi instan biasa dan air kelapa.

3. Rendang – Sumatra Barat

Makanan khas Sumatra Barat ini berbahan utama daging sapi dibalut bumbu rempah layaknya daun jeruk, serai, daun kunyit, kelapa parut, santan, pekak, dan sebagainya. Rendang biasanya menjadi lauk pendamping nasi putih hangat atau lalapan singkong. Nama rendang merujuk pada lamanya saat memasak daging hingga teksturnya menjadi empuk, kering, hingga mengeluarkan aroma rempah yang kuat. Teknik memasak tersebut, menjadikan rendang memiliki cita rasa yang khas. Berdasarkan bahan utama pembuatannya, makanan khas Tanah Air dibagi menjadi rendang sapi, ayam, ikan, telur, cumi-cumi, hingga udang. Untuk rendang dagang sapi dikelompokan menjadi rendang limpa, paru, dan babat.

4. Gulai Ikan Patin – Jambi

Untuk membuat gulai ikan patin diperlukan lebih dari satu bumbu dan bahan, di antaranya jahe, merica kunyit, bawang merah, bawang putih, kemiri, gula pasir, minyak sayur, santan kelapa kental, daun salam, ikan patin, santan kelapa encer, garam dapur, dan serai. Untuk membuat gulai ikan patin, Anda wajib bersihkan sisik dan kotoran didalam perut ikan terlebih dahulu. Selanjutnya, ikan dilumuri bersama perasan air jeruk dan garam dapur. Lalu, haluskan bahan-bahan bumbu, sesudah itu masukkan ke didalam air mendidih.

Masukkan ikan patin dengan asam kandis, daun kunyit, daun jeruk, dan daun salam. Bumbui dengan garam secukupnya, tambahkan dua sendok teh gula. Masak lagi, sampai ikan matang dan kuah mulai sedap.

5. Pendap – Bengkulu

Pendap adalah makanan khas Bengkulu yang berbahan dasar ikan kembung. Makanan ini punya kandungan banyak gizi, layaknya energi, vitamin A, B1, kalsium, zat besi, protein, fosfor, dan lemak.

Mengutip Direktorat Jenderal Kebudayaan Kementerian Pendidikan dan Kebudayaan, makanan bersama rasa pedas gurih ini diolah bersama bumbu khusus bersama bersama kelapa parut dan dimasak di dalam bungkusan daun talas dan daun pisang.

Bumbu khusus yang digunakan yaitu bawang putih, bawang merah, ketumbar, lengkuas, cabai, jahe, garam, kencur, merica, dan penyedap. Pendap dimasak selama delapan jam hingga ikan terlampau masak, bumbu meresap, dan daun talas tidak kembali mengakibatkan rasa gatal terhadap kulit.

6. Gulai Belacan – Riau

Belacan merupakan bahasa Melayu yang artinya terasi. Cara mengakibatkan hidang berkuah ini lumayan praktis. Adapun bahan-bahan yang diperlukan, yaitu 200 gram udang besar, jeruk nipis, petai, air asam Jawa, terasi, gula pasir, santan, garam, lada, dan minyak untuk menumis.

Pertama-tama, bersihkan kotoran udang, kucuri perasan jeruk nipis, diamkan sebagian saat, lantas cuci bersih. Tumis bumbu halus, tambahkan terasi, matang hingga matang. Kemudian, tambahkan udang dan matang hingga udang berubah warna. Selanjutnya, tambahkan petai, santan, gula, garam, dan lada. Masak hingga mendidih, kemudian tambahkan air asam. Cicipi masakan. Jika sudah sesuai, gulai belacan siap disajikan.

7. Otak-otak – Kepulauan Riau

Otak-otak adalah makanan yang terbuat berasal dari daging tenggiri giling yang dibungkus daun pisang, dipanggang, lantas di sediakan bersama kuah asam pedas. Makanan pendamping nasi ini mampu dibikin bersama bahan yang lumayan mudah, yaitu daun pisang, santan, sagu, ikan tenggiri, bawang merah, garam, gula, dan merica.

8. Lenggang – Sumatra Selatan

Lenggang mampu dikatakan sebagai versi lain berasal dari pempek, sebab terdiri berasal dari pempek lenjer yang dibalut telur. Dalam proses memasaknya, varian pempek ini pakai daun pisang. Adonan lenggang dibungkus di dalam daun pisang, dibentuk kotak, lantas dipanggang hingga matang.

9. Mi Bangka – Bangka Belitung

Mi bangka terhitung dikenal bersama nama bakmi bangka. Bagi penduduk Bangka, mi dikenal sebagai mien atau mian yang merupakan kuliner orang Hakka, kelompok Tionghoa Han. Bakmi bangka terbilang unik sebab di sediakan bersama lauk pendamping yang ramai.

Hidangan khas ini di sediakan bersama potongan ayam kecap, bakso ikan, seafood, tahu kok (bakso tahu asli Bangka), pangsit, taoge, sayur caisim, bumbu pelengkap layaknya lada, daun bawang, kecap asin, jeruk kunci, tongcai, garam, dan saus cabai pedas khas Pulau Bangka.

10. Seruit – Lampung

Mengutip Dinas Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Provinsi Lampung, seruit adalah sambal hasil perpaduan antara tempoyak durian, sambal terasi dan pindang ikan yang dilengkapi sedikit air jeruk. Masyarakat lokal menyebutnya bersama sebutan nyeruit (makan bersama teman atau keluarga).

Nyeruit artinya suatu ajakan yang punyai nilai kebersamaan yang kuat. Adapun bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat seruit, antara lain sambal terasi yang sudah jadi, tempoyak durian, pindang ikan dan sedikit air. Seruit punyai rasa asin, pedas, asam-asam segar, dan rasa gurih berasal dari pindang ikan. Seruit lebih cocok dimasak bersama lalapan, baik mentah ataupun matang, layaknya daun singkong atau labu yang sudah direbus, jengkol, terong bulat kecil, petai, julang-jaling, dan daun mangga muda.

5 Makanan Tradisional Khas Indonesia, Wajib Kalian Coba!

Indonesia tidak cuma dikenal dengan keberagaman budaya dan bahasanya saja, kulinernya juga tenar sampai dunia. Hampir setiap kota di Indonesia punyai ciri khas masakan tradisional masing-masing. Sudah bukan rahasia ulang jika Indonesia adalah negara yang kaya akan hasil bumi, bumbu, dan rempah-rempahnya, maka tidak mengherankan jika punyai banyak sekali sajian tradisional khas nusantara yang lezat dan nikmat.

Makanan tradisional Indonesia rasanya juga beragam. Mulai berasal dari pedas, gurih, sampai manis, ada bervariasi pilihan makanan dengan cita rasa otentik yang dapat memanjakan lidah serta perut. Nah, bagi anda yang idamkan mencicipi makanan tradisional Indonesia tidak mesti bingung. Kamu dapat coba membuatnya sendiri di rumah.

1. Ayam Woku

Ayam woku adalah masakan khas Manado yang tenar bersama bumbu yang kuat dan pedas. Selain memanfaatkan ayam, anda terhitung sanggup memanfaatkan ikan atau daging sapi sebagai bahan utamanya. Kamu terhitung sanggup memberi tambahan bermacam macam bahan tambahan seperti kentang, wortel, atau daun singkong untuk menaikkan variasi tekstur dan rasa.

2. Ayam Betutu

Ayam Betutu merupakan makanan khas Bali yang terbuat dari ayam yang dibumbui bersama bumbu khusus dan dikukus selama berjam-jam. Ayam betutu Bali ini memiliki rasa yang begitu khas dan unik, supaya tidak heran jika makanan ini kerap dijadikan sebagai hidangan spesial bagi tamu-tamu yang datang ke Bali.

Jika anda menghendaki menyebabkan ayam betutu khas Bali yang autentik, anda sanggup gunakan bumbu-bumbu khas Bali seperti lengkuas, jahe, kayu manis, dan lainnya.

3. Papeda Kakap Kuah Kuning

Kreasi makanan tradisional khas Indonesia yang tidak kalah nikmat berikutnya yakni Papeda Kakap Kuah Kuning. Papeda merupakan bubur sagu khas Indonesia yang berasal berasal dari Maluku dan Papua. Makanan ini miliki tekstur lengket menyerupai lem dan rasanya tawar. Biasanya hidangan ini dihidangkan bersama sayur ikan kakap kuah kuning.

4. Pindang Patin

Sumatera Selatan populer bersama beragam olahan ikan patin yang menarik untuk dicicipi. Salah satunya yaitu Pindang Patin yang cocok disantap untuk sarapan sampai makan malam. Cara matang pindang patin pun terbilang mudah. Karena pindang patin ini manfaatkan jenis ikan yang istimewa, maka memadai melumurkan dahulu perasan jeruk nipis supaya ikan lebih fresh dan lantas olah bumbu-bumbu halus khas Indonesia.

5.  Mie Celor Palembang

Makanan tradisional berikutnya juga masih berasal dari Palembang, Sumatera selatan, yakni mie celor. Kaldu udang yang gurih ditambah santan yang creamy membuat makanan ini menjadi favorit banyak orang. Mie Celor ini juga mudah dibuat sendiri di rumah yang cocok dijadikan sajian makan siang atau makan malam keluarga.