Nusa Tenggara Timur adalah sebuah provinsi di Indonesia yang meliputi anggota timur Kepulauan Nusa Tenggara. Provinsi ini punya ibu kota di Kota Kupang dan punya 22 kabupaten/kota. Provinsi ini berada di Kepulauan Sunda Kecil.

Nusa Tenggara Timur atau NTT jadi salah satu destinasi favorit para wisatawan baik domestik ataupun mancanegara. Namun, siapa sangka, NTT bukan cuma terkenal dengan wisata Labuan Bajo atau Pulau Komodo saja. Terdapat ragam pilihan makanan khas Nusa Tenggara Timur yang benar-benar lezat dan digemari oleh wisatawan di seluruh dunia. Berikut anjuran makanan khas Nusa Tenggara Timur yang harus anda cicipi sementara bertandang ke NTT.

1. Tapa Kolo

Nama “tapa kolo” berasal dari kata “tapa” yang berarti dipanggang dan “kolo” yang berarti nasi yang dimasak di didalam bambu. Tapa kolo adalah sebuah olahan yang terbuat berasal dari beras putih dan bisa termasuk menggunakan beras merah sebagai alternatif. Beras tersebut dimasak bersama dengan berbagai rempah dan bumbu dengan cara di bakar didalam bambu. Oleh sebab itu, tidak mengherankan kalau tapa kolo miliki cita rasa yang lezat, bahkan kalau dimakan langsung tanpa tambahan apapun.
2. Karmanaci

Karmanaci merupakan makanan khas dari Nusa Tenggara Timur yang tergolong favorit dan populer. Karmanaci sendiri terdiri dari daging sapi cincang yang di tumis bersama dengan bumbu dan rempah-rempah khas NTT.

Namun sebelum saat ditumis, daging sapi ini direbus pernah bersama dengan rempah, gram, gula dan bumbu lain. Makanan ini mempunyai cita rasa asam dan manis yang dapat menggugah selera makan kamu.

3. Lawar Ikan

Lawar ikan adalah salah satu hidangan khas NTT yang berbahan dasar ikan teri mentah. Namun sebelum saat diolah, ikan teri bakal dibersihkan khususnya dahulu lantas direndam di dalam campuran cuka dan juga jeruk nipis. Jika warna ikan sudah berubah jadi putih susu, maka ikan sudah dapat dikonsumsi.

4. Daging Belacang

Daging adalah makanan khas Nusa Tenggara Timur yang nyaris sama layaknya rendang daging khas Padang. Namun keduanya punyai resep dan cara pengolahan yang terlalu berbeda. Daging belacang terbuat berasal dari daging sapi yang dipadukan bersama bumbu lokal, sehingga menghasilkan cita rasa yang lezat dan istimewa.

5. Rumpu Rampe

Rumpu rampe merupakan makanan khas Nusa Tenggara Timur yang gunakan banyak bahan supaya terlihat ramai. Adapun bahan yang digunakan terdiri dari berbagai style sayuran, layaknya daun pepaya, bunga pepaya, jantung pisang, dan tomat.

6. Jawada

Ketika berkata mengenai camilan, tidak benar satu makanan khas NTT yang menarik adalah Jawada. Camilan khas Kupang ini biasanya disajikan di dalam upacara adat dan mempunyai bentuk yang unik menyerupai rambut. Tidak cuma mempunyai bentuk yang khas, Jawada terhitung menonjolkan aroma dan rasa yang istimewa, dihasilkan dari campuran tepung, gula merah, santan, dan air nira yang digoreng sampai membuahkan camilan yang renyah.

7. Catemak Jagung

Catemak Jagung merupakan makanan khas NTT yang dibuat dengan gunakan bahan basic jagung. Selain itu makanan ini juga dicampur dengan kacang hijau, kacang tanah dan juga labu. Catemak jagung sendiri mempunyai cita rasa campuran berasal dari gurih dan asin. Biasanya makanan yang satu ini dijadikan hidangan penutup sesudah selesai sarapan atau makan siang.

8. Manggulu

Manggulu merupakan kue tradisional khas Sumba, NTT yang memiliki cita rasa asam dan manis. Manggulu sendiri terbuat berasal dari pisang kering, gula merah, dan kacang tanah. Kamu mampu menjadikan manggulu sebagai oleh-oleh khas Nusa Tenggara Timur.

Itulah 12 makanan khas NTT yang menarik dicoba untuk mengeksplorasi kekayaan kuliner berasal dari daerah ini, yang mengajak kami untuk merasakan petualangan rasa yang tak terlupakan. Kuliner yang tak hanya menggugah lidah, tetapi terhitung menyebabkan kami untuk lebih tahu dan menghargai kekayaan budayanya.